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三宮 ミシュランガイド2016兵庫(ビブグルマン)掲載店 イタリアン 居抜き店舗

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所在地神戸市中央区山本通1丁目
交通各線「三宮」駅より徒歩7分
市営地下鉄西神山手線「新神戸」駅より徒歩9分
広さ14.81坪
賃料248,400円
共益費/管理費
募集フロア/現況1F(中1F)/イタリアン
敷金1,000,000円
礼金1,080,000円
什器備品代1,000,000円
築年/構造/規模昭和62年5月
鉄筋コンクリート造/地下1階地上4階建
備考イタリアンの居抜き店舗
移転予定ですが設備・家具一式譲渡
営業中につき引渡日はご相談

イタリアンの内装造作・什器備品一式の売却案件につき、買取希望のある方への募集となります。

ミシュランガイド2016兵庫(ビブグルマン)掲載店
三宮から北野坂を上がり、中山手通を超えて一筋目、並木道のパールストリート沿い、左手に鮮やかなオレンジ色の庇とオリーブの木が置かれたテラスが見えてきます。
その入口外階段を上がった中1階にあるお店が、今回ご紹介するミシュランガイド2016兵庫(ビブグルマン)掲載店のオステリアです。

ドアを開ける前から南イタリアの明るい太陽が目に浮かぶ雰囲気が印象的です。
中に入ると、オフホワイトの天井と壁に素朴な茶色の木のテーブルと椅子。
天井からはレトロなペンダントライトが下がり、白い壁にはシチリアのデ・シモーネさんの手描きタイルが所どころに掛けられて、控えめな主張でお出迎えしてくれます。
イタリア高級食材と、地元の旬の食材をふんだんに使った神戸流地中海イタリア料理のお店。
素材を大切にしながら、色どり豊かで、五感で幸せを感じることのできる一皿に心を込めたお料理は、ミシュランの評価にふさわしいお味です。

独立・新規開業・増店をご検討中の方は是非お問合せください。


ミシュランガイド

ミシュランガイドは、フランスのミシュラン社により出版されるさまざまなガイドブックの総称です。
それらのうちで代表的なものは、レストランの評価を星の数で表すことで知られるレストラン・ホテルガイドで、これは装丁が赤色であることからレッド・ミシュランとも通称されます。
日米欧各国にさまざまな地域版があり、合計で年間約100万部を販売。
近年ヨーロッパにおける本書の影響力は低下していますが、代わってアメリカ合衆国や日本といった新市場に積極的に展開しています。
ミシュランガイドとしては他に、緑色を基調とした装丁からグリーン・ミシュランとも呼ばれる旅行ガイドブックや、自動車旅行向けの道路地図などがあります。

ミシュランガイドの評価は下記5つの評価基準に基づいて行われており、この基準は世界共通です。
1.素材の質
2.調理技術の高さと味付けの完成度
3.独創性
4.コストパフォーマンス
5.常に安定した料理全体の一貫性

星の数は次のような意味を持ちます
☆☆☆ (3つ星)−それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理
☆☆ (2つ星)−極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理
☆(1つ星)−その分野で特に美味しい料理
ビブグルマン−コストパフォーマンスの高い飲食店・レストラン。丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で食べられます。
お勧めのお店−星・ビブグルマンはつかないけれども調査員お勧めの飲食店・レストラン

ミシュランガイドでは、星印が付かなくとも掲載されていること自体で一定の評価や基準値を超えていることを意味します。

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